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| 〒371-0246 群馬県前橋市柏倉町819-1 TEL027-283-9574 FAX027-283-2799 |
| ぐんまフラワーパーク正門南側 |
| 唐辛子苗 |
| タカノツメ |
| 羅 帝 |
| キムチトウガラシ |
| 沖縄島とうがらし |
| 福 耳 |
| ハラペーニョ |
| 日光とうがらし |
| 伏見甘長とうがらし |
| 辛味のない唐辛子『伏見甘長』やシシトウ、ピーマン類とは離して植えましょう。花粉が交配して辛くない唐辛子になる可能性があります。 また、実の出来始め（まだ実が青く柔らかい頃）は辛さがありません。 辛味として使用する際は、実が固くなるまで待ちましょう。 |
| ポイント |
| タカノツメ | 70円 | ９ｃｍﾎﾟｯﾄ赤 |
| 一般的な唐辛子。実が上を向いていることから『天井向き』とも呼ばれています。青い実のうちでも固くなれば辛さが増しています。細かくみじん切りにして薬味に使えます。赤く熟してから乾燥させればお馴染みの乾燥唐辛子となります。 | ||
| 写真は苗を作るにあたって使用したタネの絵袋を掲載しました。 |
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| 羅 帝 | ９0円 | ９ｃｍﾎﾟｯﾄ銀 |
| 辛さナンバー１。強烈な辛さです。 使い方はタカノツメと同様です。 |
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| キムチトウガラシ | 70円 | ９ｃｍﾎﾟｯﾄ透明 |
| 別名『韓国唐辛子』キムチ用として使われ、辛味と甘みが調和した品種です。赤く熟したら粉状にしてキムチに利用します。。 | ||
| 沖縄島とうがらし | ９0円 | ９ｃｍﾎﾟｯﾄ紫 |
| 一沖縄在来の劇辛品種！ 果は１．５〜２センチほどの小型の品種。沖縄では泡盛に漬けて調味料として日常的に使用。西洋料理にも応用でき、オリーブオイル漬けなどにも使用できます。中の種子を取り除き乾燥させると良いです。 |
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| 福 耳 | 130円 | ９ｃｍﾎﾟｯﾄオレンジ |
| 手のひらｻｲｽﾞのジャンボ唐辛子。タネとわたを取り除き使用。たてに切って焼き、しょうゆをちょっとたらすとお酒のお供に最適。同様にたてに切って肉詰めにしてもおいしい。もちろん細かく切って野菜炒めに入れるとピリッとしたアクセントの料理に仕上がります。 実が少し固くなったら辛くなり始めた証拠。。 |
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| エンジョイ ハラペーニョ | 70円 | ９ｃｍﾎﾟｯﾄピンク |
| メキシコ料理に欠かせない唐辛子。暑さに強く真夏に強い品種。 タネとわたを取り、厚い果肉をうすくスライスしてパスタの具と一緒に炒めるとピリッとした辛さと酸味のきいたパスタが楽しめます。。オリーブオイルと良く合います。 |
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| 日光とうがらし | 70円 | ９ｃｍﾎﾟｯﾄ白 |
| 細長い唐辛子。別名『ひもとうがらし』と呼ばれます。 果肉が固くひきしまったら辛くなった証拠。タネともどもうすくみじん切りにして麺類の薬味にて使います。また、日光名物しそまきや細かくみじん切りにしてみそとあえる唐辛子味噌にも使用。 |
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| 伏見甘長とうがらし | 70円 | ９ｃｍﾎﾟｯﾄ緑 |
| 唐辛子と名のつく品種で唯一辛味のない伏見甘長唐辛子。 辛味はまったくなく、シシトウと同じ食べ方をします。シシトウよりも大きくなりますので、実が大きくなったらピーマンのように切って炒め物などに使用します。素揚げにしてショウガとしょうゆをたらしていただくととてもおいしい。 |
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